当店で最もキャラクター性の強いコーヒーです。基本的には毎日飲んでも飽きが来ない味を提供したいという思想のもと、個性が強くなりがちなナチュラル精製の豆を積極的に採用することはなかったのですが、この豆は綺麗にまとまりのあるテイストだったのでラインナップに加えてみました。
口に含んだ瞬間にはナチュラル特有のワイニーな香りが鼻腔を通り抜けます。その後ミドルではイチジクの様なベリー系の酸味が顔を覗かせアフターにはほんのりダークチョコレートに近い甘さでフィニッシュを迎えます。
ウォッシュドではなかなか再現できない複雑性のある味わいをお楽しみください。
ブルンジ ギヘレCWS
価格¥850より
産地：ブルンジ
エリア：ンゴジ県タンガラ
農園：ギヘレ・ウォッシングステーション
標高：1500-1800ｍ
品種：ブルボン
精製方法：ナチュラル
生産者：約1300の零細農家